Regularne spożywanie ogórków kiszonych może być szkodliwe dla zdrowia.
Ogórki kiszone mają niską wartość odżywczą, a ze względu na wysoką zawartość sodu mogą podnosić ciśnienie krwi.
Nadmiar sodu może powodować nadciśnienie i obciążenie nerek, zwłaszcza u osób z chorobami przewlekłymi.
Przeciętny, średniej wielkości ogórek kiszony zawiera 569 miligramów sodu, co może szybko przekroczyć dzienne spożycie.
Dodanie oleju do sałatek z kiszonymi ogórkami może zwiększyć poziom cholesterolu, co stanowi zagrożenie dla serca.