- Jak sama nazwa wskazuje, istotą diety białkowej jest zwiększenie spożycia różnych rodzajów białka. Średnio dorosły mężczyzna potrzebuje 0,84 g białka na 1 kg masy ciała, a kobieta 0,75 g na 1 kg. Wskaźniki te wzrastają podczas diety.
- Istnieje wiele diet wysokobiałkowych. Wszystkie one zmieniają podstawowe zalecenia dotyczące proporcji składników odżywczych. WHO zaleca następujący podział elementów:
10–15% diety powinno stanowić białko;
15–30% spożywanych kalorii powinno pochodzić z tłuszczów;
Przydzielane jest 55-75% węglowodanów.
- W normalnej diecie białkowej udział tego pierwiastka wzrasta do 20%, a stosunek tłuszczów do węglowodanów pozostaje w normie. Jeżeli dzienna ilość białka przekracza 30%, dietę uważa się za wysokobiałkową.